Кулинария [Fermenterra] Серия «Ферментированные овощи» (2023)

[Admin]

В серию входят три книги:

1. Квашеная капуста
2. Ферментируем измельченные овощи
3. Ферментированные овощи кусочками

Квашеная капуста:
Все рецепты я поделила на несколько категорий:

• простейшие рецепты;
• капуста с другими овощами;
• острые варианты капусты.

За время чтения книги вы поймёте нехитрые правила квашения капусты, освоив множество её вариантов.
А затем, будете квасить её с лёгкостью, значительно разнообразив свой рацион.

Ферментированные овощи кусочками:
Основные тезисы книги:

• какую посуду следует использовать;
• какие три варианта можно использовать для проведения ферментации;
• что можно использовать в виде грузиков;
• как подбирать овощи;
• как их подготавливать к ферментации и многое другое.

Разумеется, там будут и рецепты — их 13.
Именно по теме книги. они разделены на три категории:

• моноовощи;
• ассорти из овощей;
• сезонные овощи.

Это будет, по сути, букварь с картинками.
В книге я есть важные пометки, советы и подсказки, которыми пользуюсь сама.
Книга не очень большая.
Она написана без лишних заумностей и специальных терминов — простыми словами, и поэтому читается достаточно легко.
Объём книги 43 страницы.

Ферментируем измельченные овощи:
Вы узнаете:
-какую посуду следует использовать;
-какие три варианта взять для проведения ферментации;
-что можно использовать в качестве грузиков из доступных предметов;
-как подбирать овощи;
-как их подготавливать к ферментации. и каким способом измельчать…
А также многое другое.
Разумеется там будут и рецепты. Их около 20, именно по теме книги.
Рецепты разделены на четыре категории:
-корнеплоды;
-овощи с грядки;
-разные виды капусты;
-ассорти из овощей;
И это, снова, будет «букварь с картинками».

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь для просмотра скрытого текста.

Скачать:

Если у Вас нет Премиум статуса:

Преимущества VIP-подписки

Оформить VIP-Подписку