Топ-100

Кулинария [А. Пестряев, А. Лапина, А. Сыровер] Летний Сырный Гриль-Марафон "Вкусы мира" (2022)

Admin

Администратор
Команда форума
Регистрация
31 Дек 2017
Сообщения
129,540
Симпатии
3,673




Готовим Сыр и летние блюда из сыра дома
НА МАРАФОНЕ ВЫ ПРИГОТОВИТЕ:

  • 3 сыра: Панир, Халлуми , Моцарелла
  • Домашнее Мороженое "Ванильный Экспресс"
  • 2 кулинарных блюда от приглашенных экспертов
Приготовим Блюда из следующих стран:
  • Россия, Италия, Индия, Кипр
Индийский сыр Панир и Блюдо из Панира
Панир - Молодой индийский сыр. Обладает плотной творожной консистенцией и сливочным вкусом. Отлично употреблять как отдельное блюдо, а так же идеален в выпечке, салатах и горячих блюдах.
Вам понадобится:
  • Молоко от 2 литров
  • Лимонная кислота
  • Форма для сыра - идет в Подарок на тарифе ВИП
Вместе с приглашенным экспертом приготовим традиционное индийское блюдо с сыром Панир

Халуми - традиционный сыр с острова Кипр. Жареный Халуми с соусом
Халуми - Настоящий вкусовой взрыв для эстетов и любителей сыра. Халуми можно жарить на углях, добавлять в него мяту, экспериментировать со сладостями - сыр от этого только выиграет.
Вам понадобится:
  • Молоко - 5 литров
  • Сушеная мята
  • Термофильная культура, Молокосвертывающий фермент, Хлористый Кальций - идут в Подарок на Тарифе ВИП
Вместе пожарим Халуми и приготовим идеальный соус к нему

Мороженое "Ванильный экспресс" Традиционное лакомство из России
Натуральное вкусное лакомство легко приготовить дома. Вы будете спокойны за отсутствие химии в ингредиентах и сможете баловать детей все лето
Вам понадобится:
  • Сливки - от 33% жирности
  • Сгущённое молоко
  • Ванилин
Итальянская Моцарелла и Сырные Палочки
Королева сыров - сливочная слоистая моцарелла. Если у вас хватит выдержки не съесть ее сразу после приготовления, то вы гарантированно приготовите вкуснейшие салаты с этим сыром.
Вам понадобится:
  • 5 литров молока
  • Лимонная кислота
  • Молокосвертывающий фермент - идет в Подарок на Тарифе ВИП
Вместе с шеф-поваром Алексеем Пестряевым @pestryaev.aleksey приготовим вкусные Сырные Палочки - настоящее сырное наслаждение для детей и взрослых

Теоретические данные, чтобы вы могли приготовить сыр дома и повторить с полным пониманием процесса
Узнаете:

  • Как избежать ошибок при приготовлении сыра
  • Какое молоко выбирать. Ключевые параметры молока
  • Основные данные о культурах для сыроделия
Преподаватели Марафона
Алла Лапина

  • Эксперт Школы Сыроделия Алексея Сыровера
  • Ведущий тренер Школы сыроделия Алексея Сыровера.
  • 2 года обучает новичков в Сыроделии делать первые шаги в сырном мастерстве.
  • Провела более 150 обучающих вебинаров онлайн.
  • Приглашенный гость на телеканале "Еда" в тематической программе.
Алексей Пестряев @pestryaev.aleksey
Шеф-повар

  • Алексей творит и поражает своим кулинарным талантом гостей и жителей Санкт-Петербурга уже более 13 лет.
  • Работал в таких знаковых проектах, как Талион-клуб, Budda-bar и ресторанах холдинга Ginza. Регулярный участник профессиональных кулинарных форумов, мастер-классов, съемок на телеканале Санкт-Петербург.
  • В своих блюдах он любит рассеивать мифы о сочетании несочетаемых продуктов, подчеркивая индивидуальность вкуса, яркость и неординарность ингредиентов, при этом оставаясь верным своему главному принципу - блюдо должно быть понятным гостю.
Секретный гость
Вместе с приглашенным экспертом из Индии научимся готовить традицонное Индийское блюдо с сыром Панир. Окунемся в атмосферу сказочной индии и ярких вкусов.

Базовый Тариф


Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь для просмотра скрытого текста.



Скачать:

Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Если у Вас нет Премиум статуса:

Преимущества VIP-подписки

Оформить VIP-Подписку

 

Вложения

Последнее редактирование:
Сверху